kittsan流（旧）

藁科街道を脇道にそれ、静清バイパス千代インターに向かう所にあるちいさなベーカリー。
「アンシャンテ」には菓子パンや調理パンはありません。
が、パンの素材そのものをたいせつにした、極上のパンの味を提供してくれます。



母娘２人でパンを作っているようです。
私は最近知ったのですが、この土地でもう１６年も続けているそうです。

「ベタベタしたパンは好きではないので作らないのです。」
そういえば、デニッシュ系のパンはありませんでした。
「自分が納得したパンでないとお客様に売れないので。」
控えめながらも、自分たちの味を頑固に守っているようです。



一斤半の食パンはミルク入りと生クリーム入りの２種類。
フランスパンは大、中、小。焼き上がり感が絶品です。
その他、ゴマ、チーズ、さつまいも、かぼちゃ、山ぶどうが入った一口パン。
食べた事はありませんが、土曜日限定の「農夫のパン」もあります。

味もさることながら、「アンシャンテ」のパンのいいところはその噛み心地。
何度も噛んでいるうちに、コクのあるパンの味が滲み出てきます。
どのパンも、歯ごたえ十分で、最近多い、ふあふあパンとは世界が違います。

家から離れているので、度々買いに行けないのが残念ですが、
味も噛み心地も十分楽しめる「アンシャンテ」のパンを食べるのが何よりの楽しみです。